Citrinų rūgštis skirstoma į citrinų rūgšties monohidratą ir bevandenę citrinų rūgštį, kurios dažniausiai naudojamos kaip rūgštingumą reguliuojančios medžiagos ir maisto priedai.
Citrinų rūgšties monohidratas
Citrinų rūgšties monohidratas yra organinis junginys, kurio molekulinė formulė yra C6H10O8.Citrinų rūgšties monohidratas yra bespalvis kristalas arba balti kristaliniai milteliai, kurių molekulinė masė yra 210,139.
Citrinų rūgšties monohidratas daugiausia naudojamas maisto ir gėrimų pramonėje kaip rūgštiklis, kvapioji medžiaga, konservantas ir konservantas.Jis taip pat naudojamas kaip antioksidantas, plastifikatorius, ploviklis chemijos pramonėje, kosmetikos pramonėje ir skalbimo pramonėje.
Citrinų rūgšties monohidratas dažniausiai supakuotas į 25 kg maišus ir 1000 kg maišus į padėklus, todėl turi būti laikomas tamsioje, sandarioje, vėdinamoje, žemoje kambario temperatūroje, sausoje ir vėsioje vietoje.
Bevandenė citrinų rūgštis
Citrinų rūgštis, taip pat žinoma kaip citrinų rūgštis, turi C6H8O7 molekulinę formulę.Tai svarbi organinė rūgštis.Jis yra bespalvis kristalas, bekvapis, stipraus rūgštaus skonio, lengvai tirpsta vandenyje, jo molekulinė masė yra 192,13.Bevandenė citrinų rūgštis yra rūgštingumas Kondicionieriai ir maisto priedai.
Natūrali citrinų rūgštis plačiai paplitusi gamtoje.Natūralios citrinos rūgšties yra augalų, tokių kaip citrinos, citrusiniai vaisiai, ananasai ir kiti vaisiai bei gyvūnai, kauluose, raumenyse ir kraujyje.Sintetinė citrinų rūgštis gaunama fermentuojant tokias cukraus turinčias medžiagas kaip cukrus, melasa, krakmolas ir vynuogės.
Citrinų rūgšties naudojimas
1. Maisto pramonė
Daugiausia naudojamas kaip rūgštus agentas, tirpiklis, buferis, antioksidantas, dezodorantas, skonio stipriklis, želiantis agentas, tonikas ir kt.
Kalbant apie maisto priedus, jis daugiausia naudojamas gazuotuose gėrimuose, vaisių sulčių gėrimuose, pieno rūgšties gėrimuose ir kituose gaiviuosiuose gėrimuose bei marinuotuose produktuose.
(1) Citrinų rūgšties pridėjimas į konservuotus vaisius gali išlaikyti arba pagerinti vaisių skonį, padidinti kai kurių mažesnio rūgštingumo vaisių rūgštingumą, kai jie konservuojami, susilpninti mikroorganizmų atsparumą karščiui ir slopinti jų augimą bei užkirsti kelią konservuotiems vaisiams su mažesniu kiekiu. rūgštingumas.Dažnai atsiranda bakterijų patinimas ir sunaikinimas.
(2) Citrinų rūgšties įdėjimas į saldainį kaip rūgštus agentas yra lengvai suderinamas su vaisių skoniu.
(3) Citrinų rūgšties naudojimas geliniuose maisto uogienėse ir želė gali veiksmingai sumažinti neigiamą pektino krūvį, kad tarpmolekuliniai pektino vandenilio ryšiai gali būti sujungti į gelį.
(4) Apdorojant konservuotas daržoves, kai kurios daržovės sukelia šarminę reakciją.Citrinų rūgšties naudojimas kaip pH reguliatorius gali atlikti ne tik prieskonių vaidmenį, bet ir išlaikyti jos kokybę.
2. Metalo valymas
Citrinų rūgštis yra organinė rūgštis, gaminama mikrobinės fermentacijos būdu ir plačiai naudojama ploviklių gamyboje.Citrinų rūgšties, esančios plovikliuose, atsparumas korozijai taip pat yra gana ryškus.Marinavimas yra svarbi cheminio valymo dalis.Palyginti su neorganinėmis rūgštimis, citrinų rūgšties rūgštingumas yra gana silpnas, todėl tinka ne visai įrangai.Sukurtas korozinis poveikis taip pat yra palyginti mažas, citrinų rūgšties valymo saugumas ir patikimumas yra gana stiprus, o atliekų skystis yra gana lengvas, o tai nepadarys žalos žmogaus organizmui.Juo galima valyti vamzdžius, sudėtines paviršinio aktyvumo medžiagas dujiniams vandens šildytuvams valyti, vandens balionėlius ir citrinos rūgšties valiklius.
3. Smulkioji chemijos pramonė
Citrinų rūgštis yra vaisių rūgšties rūšis.Pagrindinė jo funkcija – pagreitinti keratino atsinaujinimą.Jis dažnai naudojamas losjonuose, kremuose, šampūnuose, balinamuose produktuose, senėjimą stabdančiose priemonėse ir priemonėse nuo spuogų.
Cheminėje technologijoje jis gali būti naudojamas kaip reagentas cheminei analizei, kaip eksperimentinis reagentas, chromatografinės analizės reagentas ir biocheminis reagentas.
Citrinų rūgštis gali būti naudojama kaip be formaldehido dažymo ir apdailos medžiaga, kuri veiksmingai stabdo audinių pageltimą.
4. Sterilizacijos ir krešėjimo procesas
Bendras citrinos rūgšties ir 80 °C temperatūros poveikis gerai naikina bakterijų sporas ir gali veiksmingai sunaikinti bakterijų sporas, užterštos hemodializės aparato vamzdyne.Citrato jonai ir kalcio jonai gali sudaryti sunkiai disocijuojamą tirpų kompleksą, todėl sumažėja kalcio jonų koncentracija kraujyje ir trukdo kraujo krešėjimas.
5. Gyvulininkystė
Citrinų rūgštis susidaro karboksilinant acetil-CoA ir oksaloacetatą organizmo trikarboksirūgšties cikle ir dalyvauja cukraus, riebalų ir baltymų apykaitoje organizme.Įdėjus citrinos rūgšties į kombinuotuosius pašarus, galima dezinfekuoti, užkirsti kelią pelėsiui ir išvengti salmonelių bei kitų gyvūnų pašarų užkrėtimo.Gyvūnų suvartojama citrinų rūgštis gali sumažinti patogenų dauginimąsi ir slopinti toksiškų metabolitų gamybą bei pagerinti gyvūnų stresą.
(1) Padidinkite pašarų suvartojimą ir skatinkite virškinimą bei maistinių medžiagų įsisavinimą
Į racioną įtraukus citrinos rūgšties, galima pagerinti pašaro skonį ir pagerinti gyvūnų apetitą, taip padidinant gyvūnų pašarų suvartojimą, sumažinant ėdalo pH ir skatinant maistinių medžiagų virškinimą.
(2) Skatinti žarnyno floros sveikatą
Citrinų rūgštis mažina virškinamojo trakto pH ir sudaro geras sąlygas probiotikams, pvz., pieno rūgšties bakterijoms, augti žarnyno trakte, taip palaikydama normalią mikrobinės floros pusiausvyrą gyvulių ir paukščių virškinamajame trakte.
(3) Stiprinti organizmo gebėjimą atsispirti stresui ir imunitetą
Citrinų rūgštis gali padidinti imuninę sistemą aktyvias ląsteles ir pagerinti imuninę būklę, o tai gali slopinti žarnyno patogenų dauginimąsi ir užkirsti kelią infekcinėms ligoms.
(4) kaip priešgrybelinis agentas ir antioksidantas
Citrinų rūgštis yra natūralus konservantas.Kadangi citrinų rūgštis gali sumažinti pašaro pH, stabdomas kenksmingų mikroorganizmų dauginimasis ir toksinų gamyba, ji turi akivaizdų priešgrybelinį poveikį.Kaip antioksidantų sinergistė, mišrus citrinų rūgšties ir antioksidantų naudojimas gali pagerinti antioksidacinį poveikį, užkirsti kelią pašarų oksidacijai arba jį sulėtinti, pagerinti kombinuotųjų pašarų stabilumą ir pailginti laikymo laikotarpį.
„Hebei Jinchangsheng Chemical Technology Co., Ltd.“ turi ilgametę pramonės patirtį, daugiausia dėmesio skiriant įvairiems chemijos produktams, palydėdama jus su jėga ir technologijomis, mes gaminame gerą citrinos rūgštį su širdimi, kad gautume jums patogesnį naudojimo efektą!Produkto kokybė laimėjo geriausią pramonėje patvirtintą citrinų rūgšties kokybę.
Paskelbimo laikas: 2022-08-18